Barcelona y el Ceviche: la creciente popularidad de la comida peruana

Barcelona es conocida por su diversidad cultural y su apertura a las nuevas experiencias gastronómicas. En los últimos años, uno de los sabores que más ha conquistado el paladar local e internacional es, sin duda, el ceviche. Este emblemático plato peruano ha cruzado fronteras y hoy se posiciona como uno de los favoritos en la escena culinaria barcelonesa.

Pero el ceviche es solo la punta del iceberg. Detrás de este plato fresco y cítrico, hay toda una tradición gastronómica peruana que ha sabido cautivar a los comensales por su mezcla de sabores, técnicas ancestrales e influencias multiculturales. La comida peruana no solo es deliciosa, sino que es una expresión cultural que cuenta historias a través de cada bocado.

En Pakari, restaurante peruano ubicado en pleno corazón de L’Eixample, Barcelona, hemos sido testigos de esta revolución. Nuestro ceviche de pescado fresco, marinado al instante con jugo de lima, cebolla morada, ají y cilantro, ha sido el punto de partida para que nuestros clientes descubran otros clásicos como el lomo saltado, la causa limeña, el arroz con pato o los irresistibles anticuchos.

Lo que hace especial al ceviche es su frescura y simplicidad, pero también su profundidad cultural. No se trata solo de un plato de pescado: es una tradición milenaria con raíces precolombinas, evolucionada a lo largo de los siglos gracias a influencias africanas, europeas y asiáticas. Por eso, no sorprende que el ceviche haya sido declarado Patrimonio Cultural de la Nación en Perú.

Además, Barcelona ha demostrado estar más que lista para esta explosión de sabor. Cada vez más locales y turistas buscan experiencias gastronómicas auténticas, y la cocina peruana ofrece justo eso: una mezcla de historia, emoción y sabor.

¿Aún no has probado el ceviche como se debe?

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